묵은갓김치 고등어찜
[재료] 고등어 1마리, 묵은지 500g, 매실청 1/2컵, 다진마늘 1T, 설탕 2T, 다진 생강 1t, 만능매운장 1/2C, 식용유 적당량
[과정]
1. 고등어는 내장과 지느러미를 제거하고 크기에 따라 3-4등분으로 어슷썬 다음 옅은 소금물에 담가둔다.
2. 묵은지는 먹기좋은 크기로 썰어 볼에 담고 매실청, 다진마늘, 설탕, 다진생강, 매운양념장을 넣어 버무려 둔다.
3. 냄비에 식용유를 두르고 묵은지, 고등어, 묵은지 순으로 켜켜이 담고 묵은지를 버무린 볼에 물 3C을 넣어 헹군 물을 붓는다.
4. 20-30분정도 중약불에 익힌다.
방송한 요리 묵은갓김치 고등어찜 레시피 (요리법, 만들기, 만드는법)를 참고하세요..
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Old steamed mustard steamed mackerel
[Ingredients] 1 mackerel, 500g mucilage, 1/2 cup plum, 1T chopped garlic, 2T sugar, chopped ginger 1t, universal spicy 1 / 2C, edible oil suitable amount
[process]
1. Remove the viscera and fins, and mackerel fish in 3-4 equal portions according to size and soak in mild salt water.
2. Put in a sliced bowl with a good size to eat, and put in plum gruel, chopped garlic, sugar, chopped ginger and spicy sauce.
3. Put the cooking oil in the pan and put water 3C into the bowl containing mackerel, mackerel and mackerel in order, and pour the rinse water.
4. Learn about the Chinese medicine fire for about 20-30 minutes.
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