배춧잎장아찌
@재료: 말린 배춧잎 10장, 마른 고추 1T, 물엿 1C, 고춧가루 1T, 식초 1/2C, 간장 2C
1.꾸덕하게 말린 배춧잎을 손으로 먹기 좋게 찢어 물에 살짝 씻어 건진다.
2.마른 고추는 둥글게 썬다.
3.냄비에 진간장, 간장, 물엿, 식초를 넣어 끓여 식힌 후 고춧가루를 넣어 섞는다.
4.(1)에 배춧잎, 마른 고추를 넣어 두었다가 먹는다.
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