은이버섯탕
1. 은이버섯(흰목이, 흑목이)는 물에 불려 준다.
2. 참기름, 소금으로 버무려 둔다.
3. 냄비에 버섯을 넣고 볶다가 물을 넣어 충분히 끓여 버섯의 콜라겐이 우러나와
점액물질이 생기도록 한다.
4. 천연 조미료( 다시마, 새우가루)을 넣어 맛을 내고 조개관자나 게살을 넣어 준다.
4. 국간장, 소금으로 간을 한 다음 대파를 넣어 불을 끈다.
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