치콩치콩(칡 우메기떡)
재료: 찹쌀가루 2컵, 칡가루 1컵, 설탕3큰술,소금 약간, 막걸리 4큰술, 더운물 약간, 대추, 볶은 콩가루, 식용유
집청: 조청½컵, 물 약간
1. 칡가루와 찹쌀가루를 합쳐서 소금을 넣어 체에 내린 다음 설탕을 섞어서 다시 한번 체에 내린다.
2. ①의 가루에 막걸리를 넣어 버무려 섞어주다가 끓는 물을 넣어 끈기나게 치댄다.
3. 젖은 면포를 덮어 30분간 둔다.
4. 냄비에 조청과 물을 넣어 끓여 식힌다.
5. 반죽을 지름 5cm 두께 2cm의 크기로 빚어 가운데를 살짝 눌러준다.
6. 120도~130도의 낮은 온도에서 하나씩 서로 붙지 않도록 노릇하게 지진다.
7. 집청에 넣었다가 건져 대추를 고명으로 올려 접시에 담고 볶은 콩가루를 곁든다
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Chikong Chikong (칡 ウ メ ギ rice cake)
Ingredients: 2 cups of glutinous rice powder, 1 cup of flour, 3 tablespoons sugar, a little salt, 4 tablespoons rice wine, a little hot water, jujube, roasted soybean flour, edible oil
Household: ichthyo ½ cup, water slightly
1. Combine the flour and the glutinous rice flour, add the salt, put it on the sieve, mix the sugar and drop it again.
2. Put the makgeolli in the powder of ① and mix it. Then, add boiling water and stick it hard.
3. Cover the wet cotton cloth for 30 minutes.
4. Put potatoes and water in a pan, boil and cool.
5. Dough is 5cm in diameter and 2cm in thickness, and press it in the center slightly.
6. At temperatures as low as 120 ~ 130 degrees, they will not stick together one by one.
7. Put it in the house and rescue it. Put jujube in the plate and put it on the plate and add the roasted soybean flour
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